【2025年5月14日報告】 北海道どうするコンソーシアムワークショップを開催しました

開催日: 2025/5/14 （水） 18:00〜20:00 ワークショップ　20:00〜21:00 交流会

場所: エア・ウォーターの森 216会議室

費用: 参加無料

全3回　北海道の「食課題」を考えるワークショップを開催！

北海道どうするコンソーシアムとは？

日本でも有数の課題先進国である北海道。
この課題は、世界各地で点在する課題でもあります。

北海道の課題が解決できれば、世界を救うことができるのではないでしょうか。
「わたしたち」が世界を変えるために、まず北海道を変える。
そんな思いを込めて、立ち上げたのがこのコンソーシアムです。

「食農」「健康」「健康」「自治体」の4つにユニットに分かれて活動し
すべてのユニット同士で情報共有し合う環境を作ります。

この度、2025年5月14日に
北海道の「食課題」を考えるワークショップを開催しました！

全3回のワークショップで、
今回第1回目のテーマは「食に関わる課題の共有と道産食材の魅力を発見」。
実際に食べて違いを感じ、生産者のリアルな声や想いに触れ、
北海道の現在の食課題を抽出しました。

ワークショップ後の交流会では、
料理研究家である竹田氏が作った
「硬水・軟水で作ったカレーの食べ比べ」を実施！
試食した参加者は、水の違いだけでこれほど味が変わるんだと実感していました。

次回は7月9日に第2回目を開催します！
今回表出した課題について、より深掘りしていく内容となっております。
今回参加した方ももちろん、2回目からの参加も大歓迎です！

次回開催の詳細は後日お知らせいたします。