エア・ウォーターグループの研究成果が論文になりました！

北海道産かぼちゃを原料とした
「牛用かぼちゃフレーク・パウダー」を使った
エア・ウォーターグループの研究結果が
国際学術誌に掲載されました

北海道エア・ウォーター・アグリ株式会社は、北海道で野菜の卸・加工・販売を行っており、特に冷凍されたカットかぼちゃは全国トップのシェアを誇ります。
かぼちゃのカット工場では、種やワタなどの食べられない部分が出てきます。
これまでは、出てきた種やワタは産業廃棄物として捨てていました。

しかし、かぼちゃの種やワタには栄養が多く、家畜のエサとして使うことができる可能性を秘めています。
そこで、エア・ウォーターグループでは、グループ各社が協力し、この問題に取り組みました。

当時、エア・ウォーター物流株式会社は、工場から出るかぼちゃの種やワタを集めて、細かく砕いて乾かすことで、家畜のエサとして使える「フレーク」や「粉末」へ加工することに成功しました。
また、エア・ウォーター株式会社 ウェルネス開発センターでは、完成したかぼちゃフレークの成分を調べ、安全性と栄養価を評価しました。
この結果、エア・ウォーターグループが契約している畑で育てたかぼちゃでは、フレークへ加工した後も残留農薬の基準をクリアしており、安全であることが確認されました。

さらに、このかぼちゃフレークには「βカロテン」という栄養がたくさん含まれていることが分かりました。
βカロテンは、家畜の健康を保つために重要な栄養素であるとされています。
かぼちゃフレークは、100％天然由来で、環境に優しい家畜の栄養源として使うことができます。

最後に、北海道の飼料メーカーと協力して、黒毛和牛にかぼちゃフレークを食べさせる試験を行ったところ、牛の血液中のβカロテンの量が増加する傾向が確認されました。
これらの成果は、2025年7月31日にスイスの科学雑誌「Metabolites」のオンライン版に掲載されました。

ご興味のある方は、以下のURLより実際の論文(英文)をぜひご覧ください。
Website: https://www.mdpi.com/2218-1989/15/8/511

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現在、かぼちゃフレークは、北海道エア・ウォーター・アグリ株式会社にて、製造・販売を行っております。
また、エア・ウォーターの森では、かぼちゃフレークの実物とパンフレットを展示しています。
ご興味のある方はエア・ウォーターの森の2階展示スペースもしくはラボ（203号室）へぜひお気軽にお越しください！

▶お問い合わせはこちら
製品（かぼちゃフレーク）について
北海道エア・ウォーター・アグリ株式会社
販売担当：石原(直通)　TEL　090- 7515-6154
総合受付：TEL　0166-47-9955　
お問い合わせフォームURL：haw-agri.co.jp/contact/
（営業時間　平日 9：00～17：00）

研究・論文について
エア・ウォーター株式会社 ウェルネス開発センター　二塚
　nizuka-min@awi.co.jp

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