【2025年3月13日報告】フードロス削減コンソーシアムを開催しました

北海道大学、北海道科学技術総合振興センター、北海道立総合研究機構、セコマグループは
食品の生産、流通、小売等のサプライチェーンにおけるフードロス問題の解決と歩留まり向上を目指し
フードロス削減コンソーシアムを設立しました。

3月13日に開催された第5回となる本フォーラムは、エア・ウォーターの森からYouTube配信され
北海道大学にて開発した鮮度保持技術やコンソーシアムのフードロスの取り組みを
実例を交えてご紹介いたしました。

エア・ウォーター北海道からは操上センター長が登壇し
「食料の品質と、その取り組みについて」と題し講演を行いました。

フォーラムのアーカイブはこちらからご覧いただけます。

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