【2025年1月22日開催】～北海道のおけるガストロノミー展開の意義と可能性～イベント開催のご案内

チャレンジフィールド北海道では、「食」を起点とし、素材・食事・サイエンス等の融合による地域創成を目的とした北海道ガストロノミックサイエンス研究会を立ち上げ、活動をしています。
今回は本場スペイン バスクでの最新動向と北海道での可能性について、それがいかに人材育成と産業化に貢献する可能性があるかなど、語っていただきます。
また、本研究会は当月に一般社団法人化いたしましたので、今後の活動とバスクとの関わりについてもご紹介いたします。

開催概要